Аутентичней некуда

В Новосибирскую область приедет более 300 тысяч гостей со всей России

Министерство промышленности и торговли Российской Федерации отметило гастрономический фестиваль «В Сибири — Есть!» как лучший в своем сегменте за 2022 год. В этом году организаторы обещают превзойти заявленные тогда масштабы, в связи с чем статус события изменили на «гастротуристический».

В правительстве региона презентовали особенности проведения фестиваля в текущем году и обсудили технические моменты. Напомним, фестиваль проводится при поддержке министерства промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области, регионального центра «Мой бизнес», Новосибирского областного отделения Общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства «Опора России», Представительства Федерации рестораторов и отельеров России в Сибири и мэрии города Новосибирска.

Целью заявлены популяризация гастрономического туризма, развитие сфер торговли и услуг, в том числе HoReCa, налаживание новых деловых связей.

— Мы ожидаем более 300 тысяч посетителей: в прошлом году гастрофестиваль имел большой успех, и есть запрос на качественное масштабное мероприя­тие, — отметил заместитель министра промышленности, торговли и развития предпринимательства региона Максим Останин. — Помимо развлекательной части, это отличная возможность продемонстрировать туристический потенциал области и Сибири в целом, который сочетает в себе достопримечательности и аутентичную сибирскую кухню из натуральных продуктов нашего региона.

Тенденции отечественного рынка

Межрегиональный фестиваль «В Сибири — Есть!» впервые был организован в Новосибирске в 2022 году. Предприниматели, работающие в сферах туризма и общественного питания, на единой площадке презентовали привлекательные для посещения жителями и гостями области объекты, а заодно инициировали продажу фермерской продукции. Фестиваль посетили более 100 тысяч человек, многие из которых отдельно интересовались сельским туризмом. В событии также участвовали местные производители, рестораторы, отельеры и ремесленники.

Самая насыщенная часть программы — фестивальная. В ремесленной зоне, например, будет реализован проект «Мотив Сибири». Фото: Андрей Заржецкий

— Сегодня Сибирь дает возможность обогатиться новыми знания­ми о традициях и инновациях в сфере общественного питания, — прокомментировал тогда значимость события министр промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области Андрей Гончаров. — Это особенно важно, учитывая, что пандемийный, а также санкционный периоды дали импульс к развитию отрасли в новом русле. Большая часть предпринимателей перешла на продукцию местных товаропроизводителей, фермерских хозяйств региона. В эти выходные у каждого есть возможность узнать, какие тенденции и перспективы наблюдаются на отечественном рынке, а кроме того, попробовать самые разнообразные угощения.

Лекции, соревнования и экскурсии

В 2023 году фестиваль пройдет 26 и 27 августа на Михайловской набережной в Новосибирске. Ожидается, что на площади 120 тысяч квадратных метров соберется 300 тысяч гостей. Предварительно заявлено 300 участников из 15 российских городов, охват аудитории превысит миллион человек.

— Думаю, мы покажем всем нашим гостям, да и друг другу, что такое настоящее сибирское гостеприимство. Приветствую всех и рад, что у нас такое событие состоится, — подчеркнул глава Представительства Федерации рестораторов и отель­еров России в Сибири Владимир Бурковский. — Планируется расширенный десант из Москвы, Санкт-Петербурга, Нижнего Новгорода, Ростова-на-Дону и других российских городов. Их делегаты приедут, чтобы поддержать нас, поделиться опытом и полезной информацией, рассказать о том, что происходит на туристическом рынке. Будет интересно.

В 2022 году гости просили подробнее рассказать о возможностях сельского туризма в Новосибирской области. Фото: Андрей Заржецкий

В текущем году программа «В Сибири — Есть!» разделена на три части. Деловая состоит из форума гастрономического туризма, открытого чемпио­ната Сибири по кулинарии и других мероприятий, на которых, как ожидается, выступят более 150 топовых экспертов со всей страны. В соревновательной части заявлены большой кулинарный батл и чемпионат кулинарии для детей «Готово!».

Для жителей особый интерес представляет расширенная фестивальная часть программы. На Михайловской набережной обустроят ремесленную зону, территорию фастфуда с необычными блюдами, сувенирную улицу и площадки с фотозонами и арт-объектами.

В детской зоне пройдет гастрономический квест. Лучшие рестораторы Новосибирска будут представлены на гастрономической аллее, а на кофейной аллее бариста из разных заведений выяснят, кто из них самый лучший. На аллее туризма профессионалы расскажут любителям гастропутешествий, что можно посетить в России. На рынке фермеров состоится дегустация местной продукции; на концертной аллее выступят артисты, музыканты, фокусники, а художники выставят свои картины.

Бренд уточнят и представят

При поддержке министерства экономического развития Новосибирской области профильные агентства продемонстрируют туристический потенциал субъекта. Образцовые кейсы и бренд «Сибирская кухня», который будет уточнен во время проведения фестиваля «В Сибири — Есть!», делегация региона представит на Международной выставке-форуме «Россия». Событие пройдет на территории Выставки достижений народного хозяйства в Москве с 4 ноября 2023 года по 12 апреля 2024 года.

Концепция позволяет презентовать Новосибирскую область как динамично развиваю­щийся, комфортный для проживания и туризма регион, где широко развиты наука, инновации и логистика. Основными событиями выставки станут День Сибири, День Новосибирской области, День эскимо и День хоккея. На 8 февраля 2024 года намечен День российской науки, а 27 марта состоится День театра.

16+