11:27 / 24.11.2016 / Общество

Еда без опасности

В Новосибирске внедряют технологии, позво­ляющие отказаться от вредных пищевых добавок. Инновационные решения ученые представили на первом агропродовольст­венном форуме.

— Сегодня очень часто при производстве молока, мяса и других продуктов питания используют антибиотики, пестициды и другие вредные добавки. Такая еда стоит дешево, поэтому она доступна, — говорит начальник Управления ветеринарии Новосибирской области, главный государственный ветеринарный инспектор региона Олег Рожков. — Органических продуктов мало, и стоят они дорого. Между тем широкое внедрение биотехнологий позволит сделать экологические продукты массовыми и доступными.

Сегодня у нас есть уже немало подобных разработок. Взять хотя бы кормовые добавки для животных на основе суспензии хлореллы. Понятно, что коровам, курам и свиньям, чтобы они правильно развивались и хорошо росли, необходимы витамины, а также микроэлементы. Традиционно животным давали их в виде таблеток. Между тем гораздо полезнее и безо­паснее, если микроэлементы поступают в органической форме, например в виде биодобавок. Микроводоросли, такие как хлорелла, обладают способностью накапливать в себе эти химические элементы — такая своеобразная естественная таблетка.

Новосибирские ученые совместно с Управлением ветеринарии Новосибирской области разработали фотобиореактор для производства микроводорослей, способный за сутки выдавать до тысячи литров готовой суспензии хлореллы. Кроме того, создан прототип агрегата большей мощности — до 3 тысяч литров суспензии в сутки. Также ученые разработали технологическую линию для производства кормовых добавок на основе водорослей, способную выпускать до 10 тонн продукции в месяц. По мнению экспертов, добавки на основе водорослей можно включать в рацион любых сельскохозяйственных животных. И, что самое главное, мясо и молоко будут абсолютно безвредными.

На базе биотехнологического кластера регион производит ферменты, биоконсерванты, пробиотики и пребиотики, другие препараты для сельского хозяйства. Используя биопрепараты, можно вырастить здоровых и высокопродуктивных животных вовсе без химии. Технологии применяют, и вполне успешно, местные производители. Например, на птицефабрике в Барышево используют органические микроэлементы, имеющие высокую биодоступность и обеспечивающие здоровье птичьему поголовью.

КОММЕНТАРИЙ
Василий ПРОНЬКИН, заместитель председателя правительства Новосибирской области — министр сельского хозяйства:
— Министерство сельского хозяйства Новосибирской области большое значение уделяет развитию биотехнологий. При разработке программы реиндустриализации туда специально включили флагманский проект по развитию и внедрению биотехнологий. Я уверен, что за этим будущее сельского хозяйства, причем большое будущее.