EUR 88.5259 
«Дикоросы» расширяют горизонты
Новосибирск на четыре дня превратился в настоящую витрину туристического и гастрономического богатства России
Форум сибирского гостеприимства «Дикоросы» развернулся на улице Ленина. Событие, ставшее частью Международного туристического форума «Путешествуй!» фонда «Росконгресс», собрало гостей не только из 56 регионов страны, но и из дружественных зарубежных стран.
Фото: Андрей Заржецкий
Атмосфера праздника чувствовалась в каждом уголке: яркие стенды, девушки в кокошниках и ароматы сибирских лакомств, песни, оживленные разговоры (постоянно переговаривались даже ведущие разных сцен), а также оригинальные мастер-классы, например, по банному делу — посетителям «Дикоросов» скучать было точно некогда. Торжественное открытие форума не обошлось без высоких гостей: губернатор Новосибирской области Андрей Травников лично приветствовал участников и посетителей. На площадке у улицы Ленина глава региона подчеркнул масштаб события и его значение для развития туризма:
— Форум «Дикоросы» и в предыдущие годы привлекал внимание наших коллег из разных уголков Сибири, Дальнего Востока, других регионов, — отметил губернатор. — В этом году гостей у нас очень много: это представители 56 регионов Российской Федерации! Добро пожаловать и огромное спасибо за то, что вы здесь. Для нас это важно и радостно, потому что новосибирцы — люди очень открытые. Мы любим гостей, приглашаем гостей, сами любим путешествовать. Этот форум — возможность расширить горизонты, разнообразить планы наших поездок. Также это уникальная возможность попробовать Сибирь на вкус — как в рамках форума «Дикоросы», так и на Михайловской набережной в рамках традиционного гастрофестиваля «В Сибири — Есть!».
Кроме красных девиц по улице гуляли и вовсе сказочные персонажи: например, Грибок Боровичок. Главная идея фестиваля: возрождение и сохранение традиций — это не шаг назад, а движение вперед, к осознанному потреблению, уважению к труду и любви к родной земле. Фото: Андрей Заржецкий
На минувшей неделе, гуляя по улице Ленина, можно было совершить настоящее путешествие по России, не покидая Новосибирска. Стенды рассказывали о туристических возможностях разных уголков страны: здесь соседствовали Новосибирская область и Китайская Народная Республика, Томская область и город Омск, Алтайский край и Иркутская область. Отдельное внимание — к экспозициям районов нашего региона: Маслянинского, Новосибирского, Сузунского, Искитимского, Мошковского, Тогучинского, Ордынского, Колыванского, а также города Бердска и наукограда Кольцово.
Широко были представлены и регионы из других частей России: Дальний Восток (Хабаровск), Северо-Запад (Мурманск, Псков, Санкт-Петербург) и Кавказ (Дагестан). Одним из ярких открытий для посетителей стала экспозиция бренда «Ордынская роспись», которую представила Татьяна Мухлынина. На платках, подносах, тарелках буквально ожила сибирская природа: синий цвет напоминает о зимних просторах, а мотивы — рыбки, тетерева, глухари, белки, деревенские домики и сороки — рассказывают о богатстве флоры и фауны Ордынского района.
Фото: Андрей Заржецкий
— Когда Нина Ивановна Мухлынина придумывала роспись, она решила в ней отразить красоту нашей природы, — комментирует Татьяна. Сегодня бренд не только сохраняет традиции, но и развивает их: появились дизайнерские сувениры, коллекция платков и линейка товаров «Из Сибири с любовью» — открытки, магниты, шоперы, футболки с узнаваемыми героями.
А стенд Дагестана притягивал взгляд изысканными изделиями ручной работы. Карина Мурсалова и Гайбат Амирова представляли кубачинское серебро и унцукульские деревянные изделия с серебряными вставками. Серьги, броши, нагрудные ожерелья, вазы, кувшины и предметы быта — все это создано с любовью. Карина объяснила, что орнаменты часто несут родовой смысл: по узору опытные мастера могут узнать, к какому роду принадлежит изделие. «Это такая фамильная история, которая переходит из поколения в поколение», — подчеркнула она.
Обереги: шорские и… нашенские
Еще одна точка притяжения — площадка от Кемеровской области, где Ирина Кискорова знакомила гостей с шорским декоративно-прикладным искусством. Из ракушек каури она плела браслеты, подвески, бусы и серьги — традиционные обереги, которые, по верованиям народа, отпугивают злых духов.
Фото: Андрей Заржецкий
— Белый цвет у нас означает чистые помыслы, легкость. Черная нить используется в обряде: на нее наговаривают все плохое и сжигают. Красная — это символ огня. Синяя — небо, зеленая — тайга, — пояснила мастерица. А прямо напротив плели уже наши обереги, сибирские — как рассказали представители новосибирского «Дома русских традиций», у славян красный цвет был символом защиты. Поэтому всем предлагали сделать красную нить на запястье — от сглаза, для энергии, и, что немаловажно, чтобы помнить своих предков. На веревочке — бусинка, просто как украшение. Ближе к бусинке нужно завязать узелочки, на самых кончиках тоже завязать узелочки. А затем — затянуть их на запястье, или на кроватке младенца. За первый день праздника на точке завязали около двух сотен браслетов.
Душа травы и парение, как полет
Татьяна Солод: «Каждая трава имеет свою душу и настроение. Выбор трав для сбитня — дело тонкое и индивидуальное». Фото: Андрей Заржецкий
Гастрономическим открытием для посетителей стал сибирский сбитень. Татьяна Солод, сотрудница лавки, раскрыла секреты приготовления этого старинного напитка: мед, травы и пряности соединяются в особом ритуале, который длится почти двое суток. Сначала травы подвергаются экстракции и настаиваются сутки, затем добавляются пряности и смесь томится еще почти 24 часа. Только после этого, когда температура становится подходящей, вводят мед — ведь его нельзя класть в кипяток.
На сцене же у кинотеатра «Победа» в 13:00 стартовал мастер-класс по парению от Елены Чабышевой. Елена Леонидовна — бармастер, спа-мастер и хозяйка собственной бани, — превратила свое выступление в настоящий урок культуры бани. Она рассказала о разных видах веников — березовом, дубовом, рябиновом, сиреневовом, черемуховом — и их воздействии на организм.
Мастер-класс Елены Чабышевой заинтересовал многих гостей фестиваля. Фото: Андрей Заржецкий
Особое внимание Елена уделила технике парения и индивидуальным особенностям: если у человека низкое давление, значит, будем парить снизу вверх. Если у человека высокое давление — будем парить сверху вниз. Если человек не жалуется на давление, будем парить от периферии к центру. Гости с интересом наблюдали, как мастер показывает разные приемы («однерочка», «двоечка», «троечка» и другие), объясняя, что парение — не просто процедура, а диалог с телом и духом, где важны контакт, доверие и бережное отношение. В завершение Елена пригласила всех на фестиваль «Добрый пар», который пройдет 18–19 июля в парке «У моря Обского», так что праздник продолжается.
