11:57 / 22.01.2016 / Новости за 5 минут

Эксперты признали пломбир из Новосибирска самым вкусным в России

В Красноярске эксперты Центра стандартизации и метрологии составили рейтинг самых вкусных  образцов мороженого пломбир. В рамках проверки было закуплено семь образцов мороженого, которое делают на заводах как европейской части России, так и Сибири. Далее образцы были исследованы в  двух лабораториях.

Всё мороженое исследовалось по физико-химическим показателям —  массовой доле жира,  массовой доле сахарозы  и сухих веществ, а также по микробиологическим показателям.  Все образцы, согласно результатам испытаний,  соответствуют требованиям техрегламента, государственного стандарта и технических условий.  Правда, в двух образцах пломбира нашли наличие  жиров растительного происхождения, т.е. продукция фальсифицирована. Затем пломбир дегустировали  эксперты и специалисты. Они  оценивали продукт по  внешнему виду,  вкусу и запаху, консистенции, структуре  и  цвету.

По итогам исследования лучшим было признано мороженое с ароматом ванили «Дело в сливках», которое выпускает ООО «Полярис» (бывший Новосибирский хладокомбинат).  

«Мы относимся к тем немногим производителям, которые действительно знают, как делать мороженое «со вкусом из детства», каким оно делалось в СССР, так как мы производим мороженое более 35 лет», — говорится на сайте компании «Полярис».