Покупатель голосует кошельком

Жители областного центра уже привыкли закупать товары на сельскохозяйственных ярмарках, которые проходят с завидной регулярностью, причем продукты здесь стоят на порядок дешевле, да и выбор огромный, а покупатель, как известно, голосует кошельком.

Лично я пришла на ярмарку за капустой, но мне понравились гуси — «воспитанники» Чановского гусезавода. Возле столика с этими четырехкилограммовыми «атлетами» (по 230 рублей за килограмм), к удивлению, было немноголюдно. Девушка продавец объяснила ситуацию: мол, гусь — товар новогодний, редко кто купит его к праздничному столу за два месяца до боя курантов. Но любители гусятины берут с удовольствием, несмотря на то, что тянет он почти на тысячу рублей. Пока я прикидывала, влезет ли в мою духовку такой богатырь, проходящая мимо бабушка поинтересовалась: «А поменьше гусей у вас нет, чтобы на один килограмм?» «Это же не голубь!» — засмеялась продавец.

Машину с овощами из «Приобского» брали штурмом человек двадцать пять. Каждый норовил унести побольше товара, ведь всё практически даром: капуста — 5 рублей килограмм, морковь — 12, картофель — 7, лук — 15, свекла — 10. Качество овощей ни у кого из покупателей нареканий не вызывало, но активно взвешивающий очередной кочан капусты продавец без устали нахваливал: «Я же ее сам сажу, сам ухаживаю. А в магазине она вся лежалая, пока довезут из жарких стран, и вкус и польза пропадет». Народ одобрительно кивал и, взвалив на плечи 50 килограммовые мешки, удалялся с чувством полного удовлетворения.

Стоп — творог, да какой аппетитный! Хозяйка прилавка — Валентина Долгих, она же совладелица фермерского хозяйства на 35 дойных коров из Колывани. Добытое собственными руками молоко 4,7 процента жирности она продает по 60 рублей 1,5 литра, за килограмм творога (12-процентного) просит 140 рублей. Бизнес семейный, говорит, что особого достатка не дает, проблем больше. Реализовывать скоропортящийся товар тяжело, нет рынков сбыта. Огромная благодарность от фермеров тем, кто организовывает для производителей продовольственные ярмарки. У Валентины уже есть свои постоянные клиенты. Например, в Калининском районе Новосибирска ее ждут завтра, там тоже продовольственная ярмарка. Говорит, что обещала людям привезти сливки и сметану, значит надо ехать.

И на десерт о ягодках. Замороженное изобилие привезли в областной центр суровые мужчины из хозяйства «Сады Барабы». Торгуют степенно, не навязывая товар. Отвечают сдержанно, мол, их ягодка одна к одной, а на вкус — сказка! Да и стоит гораздо дешевле магазинной: жимолость — 150 рублей килограмм, смородина черная — 100, облепиха — 80, малина — 100. Не удержалась — купила малины…